Kaolack : coup de filet contre des boulangeries clandestines, cinq individus interpellés

Le Commissariat central de Kaolack a mené, le 17 décembre 2025, une vaste opération de contrôle dans les quartiers de Thiofack et Bongré, mettant au jour un réseau de production et de distribution de produits de boulangerie et de pâtisserie opérant en dehors de tout cadre légal. Cette intervention d’envergure, inscrite dans la lutte contre l’insalubrité et la protection de la santé publique, s’est soldée par l’interpellation de cinq individus.

Les forces de sécurité ont ciblé plusieurs unités de production soupçonnées de violations graves de la réglementation en vigueur. Les infractions relevées concernent notamment le non-respect des règles encadrant la fabrication et la commercialisation des denrées alimentaires, l’absence d’agrément technique et d’autorisation administrative d’ouverture, ainsi que la mise en danger de la vie d’autrui par la vente de produits potentiellement corrompus ou toxiques. À cela s’ajoute le non-respect flagrant des normes de salubrité des locaux de préparation.

Les investigations conduites sur les sites incriminés ont révélé des conditions de travail particulièrement préoccupantes. Les unités contrôlées fonctionnaient sans aucune existence légale, ni inscription au Registre du Commerce et du Crédit Mobilier (RCCM), échappant ainsi à tout mécanisme de contrôle. Les locaux, d’une insalubrité notoire, ne répondaient à aucune exigence d’hygiène alimentaire, exposant les consommateurs à de sérieux risques sanitaires. Les enquêteurs ont également constaté l’utilisation de charbon de bois comme principal combustible, une pratique en violation des normes de sécurité incendie et de protection de l’environnement.

Face à l’imminence du danger pour la santé publique, les autorités ont ordonné l’arrêt immédiat de toutes les activités de production et procédé à la mise sous scellés des sites clandestins. Les cinq personnes interpellées ont été placées en garde à vue pour les besoins de l’enquête.

Celle-ci se poursuit en étroite collaboration avec les services régionaux du Commerce et de l’Hygiène, en vue d’identifier d’éventuelles responsabilités supplémentaires et de renforcer la surveillance du secteur. Cette opération rappelle la détermination des autorités à assainir la chaîne de production alimentaire et à protéger les populations contre les risques liés aux activités commerciales illicites.