Offre d’emploi : l’Hôtel Pullman Dakar Teranga recrute !

Pullman Dakar Teranga

Recrute

RESPONSABLE DES POINTS DE VENTE

(FOOD & BEVERAGE OUTLET MANAGER)

VOS MISSIONS

Gestion opérationnelle

• Superviser l’exploitation quotidienne des différents points de vente.
• Garantir l’application des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité.
• Assurer une expérience client conforme aux exigences de la marque Pullman.
• Veiller à la bonne coordination entre la cuisine, le service, les événements et les autres départements de l’hôtel.
• Gérer les situations particulières et traiter les réclamations clients.

Management des équipes

• Encadrer, animer et motiver les équipes de restauration.
• Organiser les plannings et répartir les effectifs selon l’activité.
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs.
• Réaliser les entretiens individuels et les évaluations de performance.
• Développer une culture d’excellence et d’engagement au sein des équipes.

Gestion commerciale

• Contribuer à l’élaboration de la stratégie commerciale des points de vente.
• Développer le chiffre d’affaires et optimiser les revenus.
• Mettre en place des actions promotionnelles et des animations.
• Assurer le suivi de la satisfaction client et de la réputation en ligne.
• Développer la fidélisation de la clientèle locale et internationale.

VOS MISSIONS (SUITE)

Gestion financière

• Suivre les indicateurs de performance (CA, coût matière, coût de personnel, marge…).
• Participer à l’élaboration et au suivi du budget.
• Contrôler les coûts d’exploitation et mettre en œuvre des actions correctives.
• Optimiser la rentabilité des points de vente.

QUALITÉ, HYGIÈNE ET SÉCURITÉ

• Veiller au respect des procédures HACCP.
• Contrôler l’application des normes d’hygiène alimentaire.
• Garantir la conformité aux réglementations locales.
• Assurer la sécurité des collaborateurs et des clients.

RESPONSABILITÉS

• Atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité.
• Satisfaction et fidélisation des clients.
• Management des équipes de restauration.
• Respect des standards de marque Pullman et Accor.
• Gestion des stocks et optimisation des ressources.
• Qualité des prestations proposées dans l’ensemble des points de vente.

PROFIL

• Bac +2 à Bac +5 en Hôtellerie-Restauration, Management, Hôtelier ou équivalent.
• Minimum 3 ans d’expérience en restauration hôtelière.
• Expérience confirmée dans la gestion de plusieurs points de vente.
• Une expérience dans un établissement international ou du groupe Accor est un atout.

APTITUDES / QUALITÉS

• Leadership / Sens du service client.
• Excellentes capacités relationnelles.
• Organisation, rigueur, réactivité et gestion des priorités.
• Esprit d’équipe.

Pour postuler :
Envoyez votre CV et votre lettre de motivation sur h0563-hr@accor.com

Date de clôture : 15 juillet 2026